เม็ดขนุนประโยชน์ดีๆที่ไม่ควรมองข้าม

เม็ดขนุน นับว่าเป็นของกินแบบบ้านๆ ที่จะเรียกว่าหาได้ง่ายก็ง่าย หาได้ยากก็ยาก เพราะที่ไหนมีต้น
ขนุน ตลาดไหนมีขนุนขาย ก็มีเม็ดขนุนด้วยเช่นกัน หลายคนคงยังไม่เคยรู้ว่าขนุนนั้นนอกจากว่าเนื้อจะ
กินได้หวานอร่อยแล้ว เม็ดของขนุนเองก็กินได้เช่นกัน ชาวบ้านนิยมนำมาต้มกิน รสชาติหวานนิดๆ ออก
มันๆ คล้ายถั่ว บางพื้นที่นำมาทำอาหารทั้งคาวและหวาน ที่น่าสนใจคือเม็ดขนุนนันนับว่าทานแล้วได้
คุณประโยชน์เป็นอย่างมาก

เป็นอาหารจำพวกแป้งที่ให้ วิตามินบี1 โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ฟอสฟอรัส และ ธาตุเหล็ก ดังนั้น
การกินเม็ดขนุนต้มจะมีประโยชน์ ระบบกล้ามเนื้อ ระบบสมอง และระบบประสาท ให้ประสานการทำงาน
ร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลต่อความจำของสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น แก้อาการขี้หลงขี้ลืมได้
เป็นอย่างดี

มีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ให้ทำงานเป็นปกติ เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง กิน
แล้วจะรู้สึกอิ่มท้องได้นาน อีกทั้งยังช่วยบำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แก้
อาการชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า หรือกล้ามเนื้อแขน

วิธีการทำเม็ดขนุนต้ม

1. นำเม็ดขนุนที่หุ้มเปลือกแกะออกให้เกลี้ยง แล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. นำไปต้มกับน้ำเปล่าให้เดือด 20-25 นาที สังเกตุที่เปลือกที่แตกออกมา
3. พอได้แล้ว ให้เติมเกลือตามใจชอบ
4. เมื่อเสร็จแล้วก็ยกลงจากเตา
5. สะเด็ดน้ำรอให้แห้ง แล้วแกะเปลือกออกพร้อมรับประทาน

ประโยชน์มากมายเช่นนี้ หลายๆคนที่เคยโยนทิ้งไป หลังจากที่กินเนื้อขนุนแล้ว ต่อไปนี้ไม่ทิ้งกันนะ
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประกอบอาหารทั้งหวานคาวได้อีกหลายชนิดหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ขนม
สังขยาเม็ดขนุน ขนมหม้อแกง ของหวาน แกงบวดเม็ดขนุน แกงไตปลา แกงเผ็ด เป็นต้น

Facebook Comments

แบ่งปัน